もはや説明不要でしょうか？
日本酒のレジェンド『十四代』が異例の酒米の選定から醸造の技術指導を行い、品質管理からラベル、品名まで監修して誕生したお酒がこの『花邑』ですね。
現実的に十四代なんて買えないし、もはや見ることも出来ない今、注目されるのは当然でしょう。
ってか
ってな人が大多数ではないでしょうか？もちろん僕もその一人ですｗ
ですが、ですがですよ。。
もはやこの花邑さえも買えなくなってきてるんですよね、、
昔は「タイミング合えば買える」と思ってたのでお店で見てもスルーでしたが、
飲みたくなった頃には時すでに遅し。
「全然買えねー」
凄いですね。十四代様の影響力は。
日本酒界のインフルエンサーです。
日本酒界のジャスティンビーバーです。
やっと今回初めて花邑の雄町を飲める！
でも日本酒ってハードル上がってる時って高確率でがっかりするんですが、これはどうでしょうか？まぁなんにせよ
ぐひひ！楽しみ‼
■スペックはこちら！
・価格 3900円位/1800ｍｌ
・酒米 雄町100％
・精米歩合 50％
・度数 16％
・製造地 秋田県産
・蔵元 両関酒造株式会社
・酸度
・酵母
裏ラベルにはこれだけで、色々調べてみても数値がバラバラでしたので記載しません。
ひょっとしたら造りの年度によって変わるのかもしれませんね。
個人的には今流行りの低アルじゃないので嬉しいです。酒らしさがありそうです。
ちょっと昔に陸羽田という酒米の花邑飲みましたが、その時はフルーティーなお酒が好みでなく「花邑こんなもんか～」なんて思った記憶があります。
最近ではフルーティーなお酒も「ええやん」なんて思えてきたのです。
日本酒に対する嗜好は本当にコロコロ変わります。・・・僕だけ？ｗ
では行こう！
香り
ほ～！
十四代が関わってるのでもっとぶわっと香るかと思いましたが、全然そんなことない。
いやらしくない程の華やかさ。透明感が感じられとてもクリアーです。
それでいて甘みの密度の濃そうな感じ。
飲む
トロミを感じる酒質。これはすごっ！
とても綺麗。水々しさの中にもちゃんと旨味があってペラく無い。旨いです。
「花邑は甘すぎる」なんて言葉を見かけますが、全然そんな事思わなかった。
適度に甘旨なんです。
甘さでべたーーーってなりがちなお酒もありますが、これはちゃんとキレもあって飲み飽きしない。
香り、味わいも本当に出すぎていない雄町のお酒です。これが良い。
含んだ瞬間に口内で膨らむ香りと同時にきゅんと来るも適度な酸、それからの旨味、からのキレ。
度数16％あってちゃんと酒らしさもあるのに、良い意味で軽く感じる。
本当にちょうど良いボリューム感といいますか。
バランス感ハンパないです。
ほんでブログも書きながら、確かめながら飲むんですが飲み飽きしません。
旨すぎます。
改めて立ち香は旨味の塊のよう。しっかりと感じます。
何度飲んでも素晴らしいバランス。
エレガント。そう、エレガントなのだ。
ジャスティンビーバーなのだ。
上品なのだ。
バカボンなのだ。
、、、ん？ｗ
若さで勝負って酒ではなく、品格のある、落ち着いたお酒。
ちゃんと今っぽい要素もあり、それでいてクラシックさも感じました。
そら売れるわ！
２週間後位に飲んでも全然旨いですよ。凄くないですか？
さすがにトロミの部分とか、味わいに若干メリハリが無くなりましたが、
それでもほぼ「こりゃダメだ」なんていう味落ちは見られませんでした。
こういう流行りで、今っぽい日本酒って本当に味の変化が早かったりするんですが、これは問題無しですね。火入れってのが良かったのかな？
ぶっちゃけ
「どうせ大したことないんやろなぁ～」
「今っぽい酒で感動はしないんだろなぁ～」
なんて勝手に思ってましたが
本当にごめんなさい！！
余裕で期待値超えてきました。
よくありそうで、無い酒質。不思議な魅力いっぱいです。
名前先行なお酒ではありません。
確かな美味しさ。ぜひ飲んで頂きたい。
さすがの旨さでした。
最近飲んだ中では『AKABU 純米吟醸』に似てます。
・・が！好みの問題もありますが、花邑が頭一つ抜けてます。
AKABUも旨いんですが、優等生感が強かったです。
プライスマイナス0って感じ？
どこにも振り切れてない感ありましたが、花邑には「品」を感じました。
久しぶりに個人的に「これは旨いなぁ」って日本酒でした。
めったに「また買いたい」って思いませんが、これは全然ありです。
本当にもう一本欲しい。
次は花邑の生酒のみたいなぁ～！
ちなみにこの両関酒造の「翠玉」もかなり旨いのだ。
